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Poulet
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1678vues
2 avril 2017

Noël
Poulet
Poulet rôti
yggdrazhill
2 avril 2017
yggdrazhill Pas encore noté1h 15min1h 15min1h 15min 210 kcal 1 poulet à rôtir d'environ 1kgdes herbes de provencedu sel et du poivre50 g de beurre
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1491vues
21 mars 2017

Poulet
Karaage
yggdrazhill
21 mars 2017
yggdrazhill Pas encore noté45 min45 min45 min 417 kcal 4 cuisses de poulet dont on a enlevé les os ou environ 1 kg de blanc de poulethuile à friture3 cuillères à soupe de farine3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre (ou maïzena)2 oeufs2 cuillères à soupe d'huile de sésame2 cuillères à café de gingembre si possible frais et rapé2 cuillères à soupe d'alcool japonais (saké)4 cuillères à soupe de sauce soja
Soupe
Voir

1039vues
2 avril 2017

Nouvel an
Soupe
O-zoni
yggdrazhill
2 avril 2017
yggdrazhill Pas encore noté45 min45 min45 min 147 kcal 1 cuillère et demi à soupe de sauce soja japonaise1 cuillère et demi à soupe de sakedes tranches de narutodes tranches de kamabokodes tranches de surimiquelques tiges de mitsubade persil ou de trèfleun peu de zeste de yuzu ou de citron2 morceaux de moche dur1 pincée de sel3 quart de cuillère à café de dashiquelques centimètres d'une carotte1 cuillère à café de sake pour la cuisson du pouletquelques feuilles d'épinard600 ml d'eau1 morceau de 5 cm de kombu ou 1 cuillère à café de dashi70 g de poulet (cuisse désossée ou du blanc)
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2098vues
21 mars 2017

Soupe
Oden
yggdrazhill
21 mars 2017
yggdrazhill Pas encore noté1h 20min1h 20min1h 20min 373 kcal 1 paquet de surimis chikuwa1 paquet de tofu frit aburaage1 radis japonais daikon1/2 paquet de mochi1 feuille d'algue kombu1 paquet de konnyaku4 oeufs durs4 à 6 cuillères à soupe de mirin1 paquet de gobo maki (bâtonnets de poisson japonais)1 paquet de moutarde karashi
Porc
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1370vues
11 mars 2017

Porc
Tonkatsu
yggdrazhill
11 mars 2017
yggdrazhill Pas encore noté30 min30 min30 min 313 kcal 4 escalopes de porc (dans l'échine)35 g de farine2 cuillère à café d'eau2 œufs100 g de pankosauce tonkatsu300 g de chou coupé finement
Boeuf
Featured
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2063vues
21 mars 2017

Boeuf
Shabu Shabu
yggdrazhill
21 mars 2017
yggdrazhill Pas encore noté40 min40 min40 min 320 kcal 400 g de viande de boeuf à fondue (rumsteck)200 g d'épinards200 g de nouilles chinoises250 g de chou chinois200 g de champignons (de paris ou shiitake)150 g de raifort blanc5 l de bouillon de poule1 dl de jus de citron2 petits oignons3 cuillères à soupe de sauce soja4 cuillères à soupe de graines de sésame1 cuillère à soupe de pâte de haricots mungo1 cuillère à soupe de sucre1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise ou de pomme1 cuillère à café de moutarde2 cuillères à soupe de vin de riz doux
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