Soupe miso

C’est la soupe traditionnelle japonaise à base de pâte de soja.
Délicieuse et excellente pour la santé,cette soupe est également consommée dans les monastères coréens.

Préparation

1. Prendre une casserole et déposer les morceaux de wakame et les 2 cuillères à café de dashi.
2. Verser l’eau et faire chauffer jusqu’à ébullition.
3. Couper le bloc de tofu en petits cubes, si possible réguliers.
4. Rajouter les 2 cuillères à soupe de miso dans la casserole puis mélanger afin de délayer le miso.
5. Mettre dans un bol l’oignon vert coupé et les cubes de tofu puis verser le bouillon de la casserole dans le bol puis servir.